Intolérance au glutenL'intolérance au gluten (alias maladie cœliaque) est une maladie inflammatoire auto-immune de l’intestin grêle provoquée par l’exposition alimentaire au gluten, une protéine contenue dans diverses céréales, chez des personnes ayant une prédisposition génétique (1). La suite est réservée à nos abonnés. Déjà abonné ? Se connecterFaites le choix de l'indépendanceet accédez à tous nos contenusà partir de 16€ par mois Abonnez-vous