Réduire l'exposition aux PFAS et peut-être les interdire à l'échelon européen

Des directives européennes ont fixé des normes de quantités de substances perfluoroalkylées et polyfluoroalkylées, alias PFAS, admissibles dans les aliments et l'eau destinés à la consommation humaine (1,2). Ces directives ont été transposées en droit français (3).